(Machala, Machala. 05.12.2016).- Diez emprendimientos de las provincias de El Oro, Loja y Zamora Chinchipe competirán en la Semifinal Zonal del Campeonato Mundial del Encebollado, que se desarrollará el sábado 10 de diciembre, desde las 10h00, en la explanada del Estadio Nueve de Mayo (Machala).

La ciudadanía está invitada a participar de este evento, donde tendrá diez opciones distintas (cuatro de El Oro, tres de Loja y tres más de Zamora Chinchipe) para probar este tradicional plato. Así, los encebollados de los siguientes establecimientos estarán compitiendo y disponibles para el público asistente:

El Oro: Delicias San Vicente, restaurante Chichita, y restaurante La Proa;  y el restaurante Hola la Ola.

Loja: restaurante Mana Gourmet, Encebollado de Betty Minga y el Encebollado de Angel.

Zamora Chinchipe: Encebollado Emelec, Rincón del Encebollado y La Casa del Encebollado “Barcelona”.

Cada uno de los emprendimientos mencionados competirán por ganar un cupo para representar a su provincia, en la Gran Final. Sin duda, una complicada tarea para el jurado calificador será la Gobernadora de El Oro, Rocio Luna; chef delegado, Marcia Mora; Ricardo Paucar, Chef del Hillary Resort; Javier Calvopiña, gerente de Radio Fiesta y Tomás Cruz, presidente Asociación de Pescadores de El Oro. Ellos deberán valorar el método de preparación del plato; uso de ingredientes, higiene y manipulación de alimentos.

Previo a esta semifinal, los participantes fueron capacitados en aspectos tales como presentación de platos, manipulación de alimentos, hospitalidad y atención al cliente. Además, fueron informados de la metodología de las diversas fases del Campeonato Mundial del Encebollado 2017.

La invitación para esta fiesta gastronómica y artística, es extensiva para toda la familia, ya que además de degustar los mejores encebollados, podrán disfrutar de presentaciones artísticas del Ballet Folklórico de los estudiantes de la UTMACH, grupo de danza de Joti Borja y la Orquesta de Ney Vicente.