(Guayas, Guayaquil. 03.08.2017).- El local Pez Express, administrado por Jonathan Chávez, Campeón Mundial del Encebollado, recibió un reconocimiento internacional por la calidad de sus productos, por parte del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales.

Tomas López, representante del organismo internacional en nuestro país, fue el encargado de entregar la placa donde se reconoce la calidad del servicio que ofrece esta nueva línea de restaurantes y resaltó que esta concesión es un momento histórico para Ecuador. “Hay que destacar que este reconocimiento también se realiza por las ganas de superación y la constante capacitación”, que ha tenido este emprendimiento que actualmente cuenta con cinco locales en Guayaquil y, próximamente,  en Quito.

Al evento asistió el coordinador zonal 5 del Ministerio de Turismo, Ricardo Armijos, quien reseñó que uno de los objetivos de la secretaría de Estado es “dinamizar el turismo a nivel nacional y atraer más visitas” a nuestro país y esto también se lo logra fortaleciendo la parte gastronómica de cada una de las localidades. “Para nosotros es un motivo de mucho orgullo estar en este establecimiento, Pez Express, acompañando y respaldando a Jonathan Chávez, el Campeón Mundial del Encebollado”, mencionó.

Por su parte, Chávez, quien no oculto su alegría, dijo que este premio lo impulsa a ser mejor cada día y adicionó que “es un reconocimiento no solo para Pez Express, su nueva franquicia, sino para la ciudad de Guayaquil”. Además, señaló que es un orgullo ser el primer establecimiento reconocido por una entidad como el Foro Panamericano Internacional, “porque la calidad que se ha alcanzado es de tres estrellas y esto representa ser el primer restaurante con este reconocimiento en América”.

No es el único logro que el Campeón Mundial del Encebollado ha tenido. El chef guayaquileño representó a nuestro país en la Copa Culinaria de las Américas, concurso gastronómico que se realizó en República Dominicana, donde alcanzó una medalla de plata con la preparación y presentación de un plato nacional. En el evento participaron delegaciones de escuelas y gremios gastronómicos de 16 países. En el concurso se midió la creatividad y versatilidad de los chef en las distintas preparaciones que se presentaron.

Cabe señalar que Ecuador busca posicionarse como potencia turística gastronómica y para ello el Ministerio de Turismo trabaja de forma mancomunada con establecimientos de alimentos y bebidas que se han sumado a este objetivo.

La apertura de Pez Express, ubicado en Rocafuerte entre Roca y Panamá (centro de Guayaquil), permitirá promover el turismo, la gastronomía y una imagen positiva de la ciudad y del país, ya que esto también motivará a otros establecimientos a continuar buscando la excelencia y calidad en sus productos y servicios.

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