La gastronomía del país se potenciará con la American Culinary Federation Capítulo Ecuador
(Guayaquil, Guayas. 13.03.2020).- Ecuador, el país de los 4 mundos consolida su imagen gastronómica a escala mundial, con su adhesión a la American Culinary Federation (ACF). El anuncio lo realizó el chef estadounidense Stafford Decambra, presidente de ACF, en la ciudad de Guayaquil.
La American Culinary Federation (ACF) Capítulo Ecuador será presidida por el chef Tomas López, en calidad de presidente, quien resaltó que esta representación permite “abrir el abanico para que muchos profesionales y emprendedores, que estén vinculados -de manera directa o indirecta- al tema gastronómico, puedan tener más oportunidades, acceso a programas de certificación, capacitaciones, y competencias internacionales de primer nivel”.
“Tengo que agradecer al Ministerio de Turismo, ya que uno de los requerimientos para lograr esta designación fue ser reconocido como organización; para obtener el Acuerdo Ministerial tuvimos que hacer un proceso interno, recibiendo todo el apoyo de esta Secretaría de Estado”, dijo López, al tiempo de mencionar que la delegación como Capitulo Ecuador “ratifica el compromiso para seguir fortaleciendo la labor que se viene ejecutando con resultados muy favorables para la gastronomía del país”.
Esta designación es importante para Ecuador ya que, además, permitirá mostrar la diversidad de productos que el país posee, sobresaliendo la exquisita variedad de aromas, sabores y saberes que existen al momento de la elaboración de un plato.
American Culinary Federation es la organización de chefs profesionales más grandes de América del Norte y con única representación en Sudamérica. Además, opera el programa de Certificación Culinaria más completa del mundo.
Gustavo Graciano, presidente del Foro Iberoamericano de Organizaciones Gastronómica Profesionales, por su parte, dijo que “es un honor que Ecuador se adhiera a la American Culinary Federation” ya que esto permitirá “fortalecer la integración de los miembros de la organización internacional”, que en la actualidad suman 22 países.
El Ministerio de Turismo considera que la designación es importante para Ecuador ya que, además, permitirá mostrar la diversidad de productos que el país posee, sobresaliendo la exquisita variedad de aromas, sabores y saberes que existen al momento de la elaboración de un plato.
Sobre American Culinary Federation
La American Culinary Federation (ACF) es una organización profesional para chefs y cocineros, fundada en 1929 en la ciudad de Nueva York por tres organizaciones de chefs: Société Culinaire Philanthropique, Vatel Club y Chefs de Cuisine Association of America. Desde sus inicios, como organización, es líder en ofrecer recursos educativos, capacitación, aprendizaje, competencias y acreditación programática diseñada para mejorar el crecimiento profesional para todos los actuales y futuros Chefs y pasteleros.