(Cuenca, Azuay. 14.05.2020) La Coordinación Zonal 6 del Ministerio de Turismo entregó a representantes del sector turístico de alimentos y bebidas el Protocolo General de Medidas de Bioseguridad para la reapertura de los establecimientos de alimentos y bebidas en el contexto de la emergencia sanitaria.

La ministra de Turismo, Rosí Prado de Holguín, dio la bienvenida a través de una trasmisión a nivel nacional y enfatizó que el documento es el resultado del trabajo conjunto y constante entre el sector público, la industria y los gremios turísticos del país.

María Eulalia Mora, Coordinadora Zonal 6, señaló que desde el inicio del confinamiento “nos hemos unido, para sacar lo mejor de cada uno y aportar para el crecimiento de la actividad más noble, que es el turismo” y este protocolo es el resultado.

Mora precisó que “esta herramienta permitirá trabajar con todas las seguridades dentro de los locales, brindando confianza a todas las personas que los visiten, contribuyendo a la reactivación del sector que es uno de los principales objetivos de esta Cartera de Estado”.

El protocolo de bioseguridad define los lineamientos generales y específicos a cumplirse al momento de la reapertura de los locales, así como las recomendaciones para el personal que labora en el establecimiento, formas adecuadas de desinfección de las instalaciones, limpieza de utensilios, vajilla y mantelería, manejo de desechos, entregas y servicio a domicilio, entre otros.

El acto de entrega se realizó en la Cafetería Melatte de la ciudad de Cuenca, con la participación de los representantes del sector de alimentos y bebidas, Cámara de Turismo y Asociación Hotelera del Azuay.

Luis Torres Presidente de la Asociación de Bares y Restaurantes, felicitó la iniciativa, e indicó que el Ministerio de Turismo cuenta con el apoyo del  gremio para trabajar de manera conjunta en beneficio del sector, y reabrir los locales en cuanto el COE Cantonal lo indique.