(Quito, Pichincha. 14-01-2020) En esta semana te invitamos a disfrutar de uno de los encuentros gastronómicos, turísticos y culturales más importantes del Ecuador “Latitud Cero”.  Del 13 al 17 de enero disfruta la novena edición de este evento que reúne a expertos gastronómicos en un solo sitio para mostrar sus conocimientos culinarios. Además consiente a tu paladar en más de 30 restaurantes que brillarán con menús de degustación a base de chocolate y cacao, como parte de este gran encuentro.

Latitud Cero tiene como principal objetivo posicionar al país como un destino emergente gastronómico mundial. El evento tiene dos aristas, la primera a nivel académico que se realizará en las instalaciones de la Universidad de las Américas, del 13 al 15 de enero; y la segunda denominada “Degusta un destino”, que tendrá como protagonista al cacao y chocolate ecuatoriano en menús diversos que se comercializarán del 13 al 17 de enero, en más de 30 restaurantes de la capital.

En Latitud Cero se promueve la diversidad de los productos nacionales y la tradición culinaria presente en los diferentes destinos turísticos del país. En esta ocasión se resalta el chocolate como un ingrediente versátil para crear platillos de sal y dulce. Además, el país se convierte en el primer sitio de domesticación del cacao, superando los hallazgos de Mesoamérica, y convirtiéndose en el país de origen del cacao fino de aroma, ingrediente base para la creación de los mejores chocolates.

El evento académico a realizarse en las instalaciones de la Universidad de Las Américas, dará  protagonismo a la mujer que es parte del apasionante mundo de la gastronomía. Más de 30 mujeres chefs nacionales e internacionales estarán presentes para compartir con los asistentes sus conocimientos prácticos y teóricos. Además se realizarán talleres monográficos y masterclass de diversas áreas de la gastronomía. Finalmente se realizará el primer Foro de Empoderamiento Mujer en esta industria.

Entre las figuras que estarán presentes se encuentran: Carolina Sánchez del Restaurante Íkaro, primera ecuatoriana en tener una Estrella Michellin; Marcia Taha Mohamed, jefe de cocina en Gustu de Bolivia; y, Janaina Rueda, del Restaurante Doña Onca de Brasil; entre otras.

El evento está dirigido al público profesional y en general (chefs empresarios de la restauración, productores, distribuidores, sommeliers, enólogos, jefes de sala, responsables de compra), gourmet y estudiantes con perfiles afines a gastronomía.

Además, en esta edición se otorgará el Premio Nacional de Gastronomía, para reconocer los logros de los actores de la gastronomía ecuatoriana y se reconocerá a: Joven Valor Ecuatoriano, Mejor Maestro Cocinero Ecuatoriano, Mejor Labor Periodística en Pro de La Gastronomía y Mejor Publicación de Investigación Gastronómica.

El Ministerio de Turismo te invita a ser parte de este evento que nos acerca a la gastronomía nacional y a uno de los productos más importantes como lo es el cacao y su derivado el chocolate. Endulza tu paladar y conoce la versatilidad del chocolate en los restaurantes quiteños que estarán gustosos de colocar un bocado de Ecuador en tu paladar.

Accede a más información de las actividades y restaurantes que son parte de «Degusta un destino» ingresa a: http://www.latitudcero.org/