Guaranda (7-07-2014) La señora Carmen Mora representará a la provincia de Bolívar para la final del Campeonato Mundial del Hornado, que se realizará en la ciudad de Riobamba, el próximo 2 de agosto.

El sábado 5 de julio el cantón Chimbo de la provincia de Bolívar amaneció de fiesta. Una banda de pueblo y danzas folclóricas, recibieron al jurado calificador para dar inicio a la semifinal final del mundial del hornado, evento que contó con la participación de seis concursantes, quienes mostraron sus aptitudes culinarias y saberes ancestrales para la preparación de este delicioso plato.

Para la selección los miembros del jurado verificaron varios parámetros, entre ellos la higiene, sabor, productos utilizados. La ganadora tras conocer el veredicto aseguró que “es el amor en su preparación lo que hace la diferencia del hornado chimbeño”.

El jurado calificador estuvo integrado por el coordinador zonal 5, del Ministerio de Turismo, Patricio Tamariz, el gobernador de la provincia de Bolívar, Fafo Gavilanez, el alcalde de Chimbo, César Augusto Veloz, Carlos Gallardo de la Asociación de Chefs del Ecuador, el chef de guarandeño, Edison Ponce; y, el Taita Carnaval, Gorky Dávila.

Chimbo, otrora cantón conocido por la industria de la armería y pirotecnia, se ubica a dos horas y treinta minutos vía terrestre desde la ciudad de Guayaquil. Tiene una tradición de más de 70 años en la preparación del hornado que va acompañado de mote y una salsa a base de lechuga, cebolla colorada, sal y especias. Durante la jornada del pasado sábado se vendieron más de 600 plato, lo que resultó muy beneficioso para la comunidad y las concursantes.

CH/MYV