Cayambe, (29-07-2013).- Olor y sabor a queso, estos son los dos principales ingredientes que en Cayambe convocaron, este fin de semana, a cientos de visitantes y amantes de este manjar, a propósito de la Cuarta Feria  Nacional del Queso.

Este certamen que se desarrolló en el Instituto “Nelson Torres” de Cayambe, fue acogido con gran entusiasmo por el sector; algunas instituciones de este mercado expusieron su trabajo en el marco de este evento que abrió sus puertas en horarios de 10:00 a 18:00 horas.

En el acto inaugural el representante del Ministerio de Turismo, Byron Ortiz, señaló que “la Feria del Queso es una iniciativa que contribuye al desarrollo y fortalecimiento del Turismo Gastronómico y el Agroturismo en el Ecuador. Es un ejemplo claro de la importancia de poner en valor a los productores para generar un modelo de turismo inclusivo”, enfatizo.

Durante su intervención remarcó que el propósito del Mintur, es transformar la matriz productiva, “es clave para que el turismo gastronómico pueda identificar el potencial agrícola y productivo de un destino que resalte el talento y la identidad de sus comunidades”.

Al referirse a esta nueva edición de Feria nacional del Queso, el funcionario manifestó que “el queso en el Ecuador nos demuestra que la diversidad del país nos permite tener productos gastronómicos con diferentes características dependiendo del territorio. Este es un factor clave para atraer a visitantes nacionales e internacionales permitiendo conocer un destino y sus bondades a través de la gastronomía”.

Cabe señalar que en el desarrollo de la Cuarta Feria Nacional del Queso, se dio a conocer algunas novedades del sector, tendencias, variedades, combinaciones y los visitantes pudieron degustar una muestra del producto elaborado por las empresas de la cadena productiva láctea nacional que participaron en este evento.

El Ministerio de Turismo participó activamente en este evento con un stand de información turística, para dar a conocer el destino Ecuador que los ciudadanos nacionales y extranjeros pueden visitarlo.

El evento también contó con el respaldo de instituciones como  Gobierno de Cayambe, Universidad Politécnica Salesiana, Gobierno de la Provincia de Pichincha, Centro de Investigaciones de la Leche y la Corporación “ProduCayambe”.

Inauguran Monumento

Ya en la noche el burgomaestre de Cayambe William Perugachi, hizo la entrega a los ciudadanos del nuevo monumento de la identidad cultural de Cayambe en el parque central 23 de julio, como  es el personaje mítico del Diablo Huma, que representa según su mentor Thomas Sánchez “la energía y la vitalidad del pueblo cayambeño, de diablo no tiene nada pero de sabio tiene bastante”.

El monumento está compuesto  de una base en la que resalta el anaco de la mujer cayambeña que forma círculos al bailar. La esfera que simboliza la presencia de los científicos de la misión geodésica que estuvo en nuestro país para medir el cuadrante de la Tierra.

Culmina con el Diablo Huma con sus alpargatas, zamarro, camisa bordada, su alforja y la máscara que mira a los cuatro lados con la vitalidad de su danza, todo eso mesclado con la nueva tecnología.

FRL/MYV