(Santa Cruz, Galápagos. 23.09.2019). Promover un sistema alimentario sostenible y responsable a través de la creación de menús con reducción de desechos alimentarios es el objetivo del taller de cocina responsable, que se realizará el próximo 24 y 26 de septiembre en la isla Santa Cruz de Galápagos.

La Coordinación Zonal Insular del Ministerio de Turismo, el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF por sus siglas en inglés) y el GAD Municipal de Santa Cruz realizarán este evento en el marco de la celebración del mes del turismo que este año tiene difunde el lema “Turismo y Empleo: un futuro mejor para todos”, definido por la Organización Mundial de Turismo (OMT).

En el taller teórico y práctico se tratarán los temas: utilización de productos locales y técnicas para el aprovechamiento de forma innovadora y sostenible de los recursos. Este espacio busca formar una comunidad más consciente en torno a la cocina, su impacto y el rol fundamental que cumplen los chefs.

El encuentro se realizará en el restaurante Anker, ubicado en la calle Charles Binford en Puerto Ayora, a partir de las 10h00. Las inscripciones son totalmente gratuitas y se debe confirmar la asistencia al correo electrónico: lucero.martinez@wwf.org.ec.

Para Mónica Páez, coordinadora Zonal Insular del Ministerio de Turismo, esta actividad es el resultado del trabajo articulado entre los actores privados y privados. Se busca potenciar las destrezas, habilidades y conocimientos técnicos de los servidores turísticos para brindar servicios de calidad en este destino único en el mundo.

El Ministerio de Turismo fomenta y apoya estas actividades que muestran el trabajo coordinado entre instituciones y buscan mejorar continuamente la calidad del destino Ecuador e impulsar el fortalecimiento del sector turístico.