(Guayas, Guayaquil. 31.07.2017).- El arte culinario, las destrezas en la cocina y el sabor de cada uno de los platos predominó en la final del concurso #SaborGuayaco, que se realizó el lunes 31 de julio, en el programa De Casa en Casa que transmite TC televisión. El ganador de la jornada fue Edison Barboto, quien preparó un Volcán de Cangrejo.

#SaborGuayaco fue la competencia que impulsó el Ministerio de Turismo por las fiestas julianas y que tuvo como fin posicionar la gastronomía del Puerto Principal. En la final también estuvieron presentes: Guillermo Torres, quien participó con el delicioso caldo de salchicha, obteniendo un segundo lugar; y, Vanessa Yépez, que deleitó al jurado con una exquisita cazuela de camarón, ubicándose en el tercer puesto.

El campeón expresó que la elaboración de su plato es producto de su imaginación y que viene elaborándolo desde hace dos meses. Consultado sobre el curioso nombre de Volcán de Cangrejo, dijo que  este se debe a que es una fusión de los platos que se pueden elaborar con este crustáceo. Y es que su presentación consistió en una porción de arroz con cangrejo en forma de volcán,  que va acompañada de cazuela, ceviche y ensalada de cangrejo. “Todo esto se sirve en una piedra volcánica que ayuda a mantener la temperatura de los platos”, comentó.

El coordinador zonal 5 del Ministerio de Turismo, Ricardo Armijos, mencionó que como secretaría de Estado se impulsa toda labor que incentive la gastronomía, no solo de la ciudad sino del país; además, agregó que la cocina ecuatoriana refleja la mega diversidad que existe en sus cuatro mundos.

Los ganadores obtuvieron diversos premios. El Ministerio de Turismo entregó, para el primer lugar, cortesía para dos personas en el Napo Cultural Center; un recorrido para disfrutar del avistamiento de ballenas, en segundo lugar; y un tour full day en Guayaquil, para el tercer puesto. Así mismo, la Corporación Nacional de Electricidad (CNEL EP), que apoyó el concurso gastronómico, entregó cocinas de inducción para los dos primeros lugares y un juego de ollas para el tercero.

ANEXO

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