Cañar eligió su representante para el Campeonato Mundial del Hornado
Boletín de Prensa No. 349
Cuenca (14-07-2014) En la provincia del Cañar se eligió a la representante para competir en la final del Campeonato Mundial del Hornado que se realizará en Riobamba en agosto.
La designación se cumplió el último fin de semana, en medio de un ambiente festivo, con la participación de artistas de la localidad y cientos de asistentes quienes fueron testigos del trabajo desarrollado por el jurado calificador.
Las concursantes de los cantones Azogues, Biblián y El Tambo se concentraron en el Parque del Migrante y expusieron sus ofertas gastronómi
cas y cada una hizo su mejor presentación.
En lo que sí coincidieron todos, fue en que para el aliño del cerdo, se empleó ajo producido en tierras del Cañar y molido en piedra. Además para la cocción utilizando leña de eucalipto, capulí y también quinua, que son considerados como los toques especiales que le dan un sabor diferente al hornado de esta provincia. Sin embargo, el secreto para darle ese toque personal y final, no fue revelado.
Rosa Amelia Carangui fue quien ocupó el primer lugar y su estrategia fue presentar un suculento plato de hornado con carne jugosa y una crujiente cascarita, adornado con pedazos de frutas como manzanas, frutillas y pimentón; al que le acompañó con un vaso de chicha de jora.
“Estoy feliz, no lo puedo creer, me trasnoché dos días pensando en el concurso. Agradezco a todos, a mi esposo, a mis clientes. Ahora preparé maletas para viajar a la final en Riobamba, a la tierra de mi esposo. Hasta tanto quiero festejar, quiero bailar”, dijo la alegre ganadora y representante del Cañar para competir en el Campeonato Mundial del Hornado
La Coordinación Zonal 6 del Ministerio de Turismo organizó las eliminatorias para escoger en Cañar a quien le representará en el Campeonato Mundial del Hornado y con esta oportunidad se recordó que la agenda continúa, pues entre el 26 y 27 de julio se definirá a quien representará al Azuay en este concurso.
El sábado 26 de julio, el evento se concentrará en Gualaceo, Paute, Guachapala y Cuenca; mientras que el domingo 27 será la eliminatoria de este Campeonato en Nabón y Girón.
(WPP/LTG)