Riobamba (06-07-2014) La señora Ana Cecilia Falconí, fue elegida este fin de semana para representar a la provincia del Chimborazo, en el Campeonato Mundial del Hornado, evento que se realizará el próximo 2 de agosto en la ciudad de Riobamba.

La selección se realizó el domingo 06 de julio en la ciudad de Alausí, ante cientos de turistas que se dieron cita para participar en este evento.

Entre danza y música se cumplió con las eliminatorias del hornado en Chimborazo. Representantes de los cantones de: Chunchi, Alausí, Colta, Guamote y Riobamba, participaron en este evento culinario, del cual salió triunfadora la señora Ana Cecilia Falconí, de la ciudad de Riobamba.

“Ahora toca ponerle ñeque y prepararnos un poco más, para ganar el campeonato”, fueron las palabras de la ganadora del primer lugar,  quien tiene el título de nutricionista, pero que dejó su profesión para dedicarse a preparar este tradicional plato ya por 35 años.

Desde el colegio Ana Falconí, a quien todos la conocen como “Doña Ceci”, ayudaba a la preparación y venta del hornado, ahora a sus 56 años continúa con esa tradición en el  mercado de “La Merced” en el centro de la ciudad.

“Doña Ceci”, quien tuvo un cumpleaños diferente puesto que este día era su onomástico, agradeció a todos sus compañeras que fueron a apoyarla,  “Todas hemos ganado, todas hemos participado, es  el mejor regalo de cumpleaños”, enfatizó.

El plato ganador es reconocido por servirse con mote, lechuga y el famoso chiriucho, que le da un toque y sabor diferente, plato que puede ser acompañado con un jugo con hielo del Chimborazo.

Por su parte el chef Carlos Gallardo; presidente de la Asociación de Chefs, señaló que  el jurado calificador juzgó el mejor sabor, además de la textura. “Estamos potenciando nuestra gastronomía (…) es un factor de identidad potente para el turismo”, añadió.

El jurado calificador estuvo integrado por; el gobernador Hermuy Calle, el alcalde de Alausí Manuel Vargas,  el presidente de la Comisión de Turismo del GAD Riobamba, Fabián Huilcarema, el comandante de la Brigada Blindada Galápagos, mayor José Viteri, el presidente de la Asociación de Chefs, Carlos Gallardo, la reina de Alausí, Carla Bayas y el presentante de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Roland Zurita.

Las dos representantes del cantón Riobamba, obtuvieron el primero y segundo lugar, mientras que el tercer puesto se lo llevó Alausí.

MYV