Viajar a Ecuador es seguro

 

Quito (30-10-2014) Con enorme satisfacción recibió, este jueves, la ministra de Turismo, Sandra Naranjo, la noticia de que Australia disminuyó la alerta que mantenía para los turistas de su país, de no viajar a Ecuador, especialmente a las provincias de Carchi y Sucumbíos, por falta de seguridad.

En un mensaje dirigido a la Secretaria de Estado el Embajador de Ecuador en Australia, Raúl Gangotena, informa que Australia actualizó la información de seguridad que ofrece a los ciudadanos que desean viajar a Ecuador, en la cual se disminuye el nivel de alerta de “Do not travel” (“de no viaje”) hacia las provincias de Sucumbíos y Carchi.

“Hemos disminuido el nivel de alerta para las provincias de Carchi y Sucumbíos respecto a reconsiderar su necesidad de viajar”, dice la información que ha sido actualizada por dicho país.

Captura de pantalla 2014-10-16 a la(s) 17.27.49Es importante destacar que precisamente para constatar la seguridad y mostrar las bondades turísticas de la región Amazónica, el pasado 7 de octubre, la Ministra de Turismo, Sandra Naranjo, junto al Embajador de Australia, Timothy Kane y el delegado del Ministerio del Interior, Sergio Correa, visitaron la Amazonía ecuatoriana.

Durante la visita, se evidenció el crecimiento de emprendimientos turísticos organizados, tanto comunitarios como de la iniciativa privada, que han funcionado con éxito en la provincia de Orellana, dentro del Parque Nacional Yasuní, como el Napo Wild Life Center (NWC), Yasuní Kichwa Ecolodge, Sacha Lodge y el crucero Anaconda.

Según datos del Ministerio del Interior, la provincia de Orellana, junto a Zamora y Carchi, registran valores marginales que en aporte delictual a escala nacional representan el 1,71% del total de este tipo de eventos.

Cabe subrayar que Ecuador fue calificado como el cuarto país más seguro de Latinoamérica, de acuerdo con un informe difundido en Gallup World Poll, una de las encuestadoras más importantes del mundo. Ubicándolo, así, luego de Nicaragua, Panamá y Chile; seguido por Uruguay, Jamaica y Colombia.

MYV

Cuenca está alista para recibir a los turistas en sus fiestas

Cuenca, (30-10-2014).- La riqueza de su arquitectura y cultura, en equilibrio y armonía con su entorno natural, su centro histórico de aires coloniales y atractivas construcciones republicanas, junto a su situación geográfica privilegiada, sus vestigios arqueológicos, sus producciones artísticas y literarias, sus ricas tradiciones y leyendas, en suma su cultura, justifican la inscripción de Cuenca en la lista de bienes patrimoniales de la humanidad.

Con todo esto, la Atenas del Ecuador celebra sus 194 años de Independencia, con sus calles que mantienen el adoquinado de piedra y edificaciones con preciosos acabados que, mezclados unos con otros, aportan a la cultura y a la personalidad de la ciudad.

La Coordinación Zonal 6 del Ministerio de Turismo desarrolla acciones para promover a Cuenca como destino turístico para este feriado y presentó en Guaya      quil una agenda de actividades que se desarrollarán este fin de semana para festejar a Cuenca y que los visitantes disfruten de una amplia oferta cultural – turística que se cumplirá durante los días 1, 2, 3 y 7 de noviembre.

aEntre las actividades se destaca la puesta en escena de Teatro y danza contemporánea, el V Encuentro de arte fúnebre, la primera Feria artesanal de hierro forjado, el séptimo Festival de artesanías de América del CIDAP, Música Tradicional en español y quichua, el concierto Los Barrios cantan a Cuenca, competencia de baile género Hip Hop y el Festival de Latin Jazz, este último en la terraza de la famosa Iglesia de Todosantos vistiendo de gala a Cuenca.

Museos, iglesias, centros culturales y Parque Nacional Cajas, estarán habilitados para que disfruten los 200 mil turistas que aspiramos nos visiten durante las festividades, remarcó Lorena Escudero, coordinadora zonal del Mintur.

En otra parte de su intervención, Lorena Escudero recordó que en Cuenca, como en toda una ciudad turística del mundo, es necesario tomar precauciones para evitar posibles contratiempos, de allí que a “nuestros huéspedes se les entregará cartillas de seguridad durante su estadía en hoteles, restaurantes y mientras visitan los mayores atractivos de la ciudad”, dijo la funcionaria.

Vía terrestre, Cuenca está ubicada a 191 km de Guayaquil y durante las festividades se garantiza alojamiento, gastronomía tradicional, espacios de cultura, centros de compra de artesanías y entretenimiento para quienes decidan viajar a este destino.

Lorena Escudero, coordinadora zonal 6 del Mintur, a través de los representantes de los medios de comunicación invitó cordialmente a vivir los 194 años de Independencia de Cuenca con alegría, en familia, entre amigos y lo más importante; en paz.

Viva Cuenca, viva la Atenas del Ecuador, una ciudad Potencia Turística, enfatizó finalmente la coordinadora del Mintur.

(WPP/LTG)

Equipos de 20 países participarán en el Huairasinchi Explorer 2014

Quito, (30-10-2014) Ecuador será sede del campeonato mundial de aventura Huairasinchi Explorer 2014, que se realizará entre el 6 y el 18 de noviembre y convocará a los mejores expedicionarios del mundo.

Los detalles del Campeonato Mundial de Aventura Huairasinchi 2014, se conocieron durante la rueda de prensa que contó con la presencia del gerente de deportes del Ministerio de Turismo, Santiago Miño, quien señaló que esta Cartera de Estado tiene como objetivo posicionar al país como un destino del deporte de aventura a escala mundial.

“Ecuador es un destino inigualable que posee los mejores escenarios para desarrollar este tipo de competencias, los participantes podrán ser testigos de una riqueza geográfica digna de ser visitada”, enfatizó.

Huairasinchi Explorer, Mundial de Aventura 2014, es un evento que atraerá muchos turistas que no solo podrán ser testigos de un gran evento deportivo, sino también disfrutarán de los espectaculares paisajes que solo Ecuador puede ofrecer.

Entre tanto, Santiago López, organizador del Mundial de Aventura, aseguró que es un verdadero honor realizar un mundial de aventura en Ecuador, con participación de equipos de 20 países, entre ellos Francia, Polonia, Australia, Irlanda, Suecia, Colombia, Estados Unidos y Argentina, recorrerán 700 Km en el transcurso de ocho días de carrera continua, en la que los deportistas combinarán las disciplinas de trekking, cuerda, bicicleta de montaña, orientación y remo.

2Los 50 equipos participantes estarán compuestos por cuatro integrantes con por lo menos un integrante femenino; además, dos de ellos deben ser de la misma nacionalidad para que representen oficialmente a un país con su bandera.

A pocos días que inicie el Mundial de Aventura 2014, los participantes tienen muchas expectativas sobre el desarrollo de la competencia. Gonzalo Calisto, capitán del equipo Ecuador Movistar, recalcó que es un sueño hecho realidad el que se realice en el país una competencia a escala mundial, pues sabe que los corredores extranjeros se sorprenderán al ver los páramos y todos los majestuosos paisajes que ofrece Ecuador.

VGT

Ecuador busca generar alianzas en el mercado asiático

Quito, (30/10/2014) Promocionándose como el país de los cuatro mundos, Ecuador busca generar alianzas en el mercado asiático, con el fin de posicionarse en mercados de oportunidad como Japón, China, India y Australia.

Delegados del Ministerio de Turismo del Ecuador y representantes de tour operadoras ecuatorianas de alto reconocimiento y posicionamiento internacional como Kleintours, Metropolitan Touring, Galacruises, EcoAndes, Napo Wild Life Center y Surtrek, llevan a cabo una serie de actividades durante la séptima edición de la feria ITB Asia 2014, que se realiza en Singapur, con el fin de posicionar a Ecuador como un destino de interés mundial.

i1En esta feria, Ecuador figura con la Marca País Ecuador Ama la Vida y la exitosa campaña mundial All You Need is Ecuador. Además, ha colocado en el recinto ferial banners publicitarios con las mejores imágenes de nuestro país y con representaciones culturas en las que el exquisito chocolate ecuatoriano y el sombrero de paja toquillas son los protagonistas.

Asimismo, durante el evento se desarrollan reuniones con tour operadores interesados y con capacidad de vender el Destino Ecuador, identificación de las tendencias del mercado asiático, citas con operadores turísticos para la planificación de viajes de familiarización, así como también la programación de viajes de prensa.

“Un destino nuevo e interesante por conocer”, así es como medios de comunicación de Singapur califican a Ecuador, un país que destaca por las bondades de los cuatro mundos, la excelente conectividad interna y la opción de vivir experiencias inolvidables en cada una de sus regiones.

MCP

Viva Colombia empezará a volar entre Bogotá y Quito

Quito (30-10-14).- Desde el 10 de diciembre, la aerolínea Viva Colombia empezará a volar entre Bogotá y Quito. La compañía iniciará vuelos con frecuencias para los lunes, miércoles, viernes y domingo.

La erolínea de bajo costo Viva Colombia, fundada en el 2009 y con operaciones desde el 2012, cubre nueve destinos locales y uno internacional a Panamá. Ahora a su itinerario de vuelos regulares se suma Ecuador como un nuevo destino.

La aerolínea Viva Colombia, al inicio de sus operaciones, realizará cuatro vuelos semanales: los lunes, miércoles, viernes y domingo en la ruta Bogotá-Quito-Bogotá.

Colombia es uno de los principales mercados emisores al Ecuador. Según datos estadísticos de la Dirección Nacional de Migración, hasta septiembre del 2014, ingresaron 280. 237 turistas colombianos lo que representa un incremento del 11% en relación al mismo periodo del año anterior.

MCJ

Los juegos tradicionales aún se practican en el Día de los Difuntos

Quito, (30/10/2014) Familias y amigos se reúnen el Día de los difuntos para recordar a sus seres queridos que ya se han ido, mientras reviven costumbres de antaño. Los juegos tradicionales han pasado de generación en generación como parte de la cultura de nuestra gente y se hacen presentes en esta importante fecha del calendario ecuatoriano.

En nuestro país, después de visitar a sus difuntos, especialmente en las zonas rurales, los pobladores se reúnen con sus familias para participar de juegos tan populares como la perinola, los cocos, las bolas, el trompo, la pelota nacional, entre otros.

“Así como las leyendas, los juegos tradicionales son parte del patrimonio intangible que enriquece a nuestra cultura. Son una forma de traer recuerdos de los antiguos pobladores a la memoria de las ciudades actuales”, afirmó Marco Rubio, docente de Turismo Histórico Cultural de la Universidad Central del Ecuador.

El experto mencionó, además, que estas tradiciones deben recordarse todos los días del año y es necesario hacer grandes esfuerzos para rescatarlas para que no se pierdan con el paso del tiempo; pues los juegos populares surgen de la cotidianidad y de la situación social, económica, histórica, cultural y geográfica de un pueblo.

Opciones para el entretenimiento popular

Las bolas: 

Hace muchos años, a falta de bolas, este juego se lo realizaba con semillas; sin embargo, en la actualidad existen las canicas o bolas de vidrio, en una infinidad de colores.

Hay muchas maneras para jugar a las bolas, la más común es trazar un círculo en el suelo y en cada turno, tingar la canica intentando sacar de la bomba las bolas de los otros competidores. Otra forma, que exige mayor nivel de destreza y que se conoce como “churos”, supone cavar en el piso de tierra una figura en forma de caracol, procurando que tenga curvas muy dificultosas. Cada jugador debe tingar la canica y avanzar en el trayecto, pero en caso de que su canica salga del churo o el participante que sigue le alcance, deberá volver a iniciar. Ganará quien utilice menos tiempo para llegar a la meta.

Los cocos:

2Este juego aún sigue siendo costumbre en muchos barrios rurales de Ecuador, en donde amigos se reúnen cada semana a practicar este entretenido juego que se asemeja en algo al de las canicas. Se trata de dibujar un círculo en el suelo y uno a uno los participantes arrojan sus pesados rulimanes (bolas de acero de 2 cm de diámetro) a la circunferencia, cada jugador debe golpear a los cocos de sus contrincantes hasta sacarlos de la bomba y, al mismo tiempo, de la partida.

Muñeca de pan:

Para este juego hace falta harina, colores, ropa y mucha creatividad. Consiste en que los niños imiten a los mayores, dramatizando las actividades que las madres y padres realizan a diario con sus hijos e hijas, los cuales están representados por las muñecas de pan.

Este juego se practica cada año, especialmente cuando se celebra el Día de los Difuntos, en tiempos en que las familias indígenas preparan el pan de trigo o de maíz y los pequeños aprovechan para hacer sus muñecas y muñecos con la masa. En muchas ocasiones, se les coloca ropa a estas figurillas.

Perinola:

PerinolaGrandes amistades han nacido a partir de este emocionante juego que se debe por completo al azar. Durante su turno, cada jugador debe hacer girar la perinola, una pieza de material duro con una punta fina que tiene en sus contornos distintas escrituras, la cual al detenerse exhibe una cara con la leyenda de la suerte de quien la arrojó. De acuerdo a esto, cada participante debe ir pagando y cobrando sus apuestas.

Trompo:

Este juego aunque parece muy simple, requiere de mucha habilidad para lograr que el trompo “baile” (gire) durante el mayor tiempo posible. Existen maestros en este juego que incluso saben trucos como hacerlo saltar directo a la mano y que gire sobre esta. Los trompos clásicamente fueron de madera pero en la actualidad también los hay de plástico.

Este divertido juego tiene diversas formas de practicarlo, una de ellas consiste en dibujar un círculo en el piso, este es el punto al cual deben picar (llegar con la punta del trompo) todos los participantes con el trompo, pero también este debe seguir bailando.

Pelota Nacional:

Se trata de un juego cuyos orígenes probablemente habrían llegado desde España y consiste en que dos equipos, cada uno conformado por cinco jugadores, midan sus habilidades en este deporte tradicional conocido en muchos lugares como “tenis de gigantes”, por el tamaño y peso de las raquetas que se usan (raqueta de madera con 60 cm de diámetro, con clavos de acero en una de sus caras). La pelota nacional puede ser practicada en cuatro modalidades: de viento, de guante, de cerda y mano.

Es así como, a través de los años, estos y muchos otros juegos tradicionales han mantenido la esencia de los pueblos, siendo una de las más fieles expresiones de su cultura. Durante el Día de los Difuntos usted puede aprovechar para practicar algunos de estos junto con su familia y amigos.Q

MCP

Ministra de Turismo y Embajador de Australia visitaron la Amazonía ecuatoriana para constatar seguridad del destino

Quito, (30/10/2014).- La Ministra de Turismo, Sandra Naranjo junto al Embajador de Australia, Timothy Kane y el delegado del Ministerio del Interior, Sergio Correa, visitaron la Amazonía ecuatoriana para constatar la seguridad del destino y mostrar las bondades turísticas de la región.

Durante la visita, se evidenció el crecimiento de emprendimientos turísticos organizados, tanto comunitarios como de la iniciativa privada, que han funcionado con éxito en la provincia de Orellana, dentro del Parque Nacional Yasuní, como el Napo Wild Life Center (NWC), Yasuní Kichwa Ecolodge, Sacha Lodge y el crucero Anaconda.

El proyecto comunitario Napo Wild Life Center es una iniciativa del pueblo Kichwa amazónico de la comunidad Añangu, reconocida mundialmente por la preservación del ecosistema y por ser un ejemplo de emprendimiento ecoturístico que actualmente genera ventas anuales que superan los USD 3´000.000.

A partir de la construcción del Napo Wild Life Center, surge el Yasuní Kichwa Ecolodge, con una capacidad para 36 personas, como iniciativa de las mujeres de la comunidad, o kurimuyu, para permanecer cerca de sus hijos y que a su vez puedan trabajar.

Este hotel abrió sus puertas en el 2012 y está enfocado en la promoción de la cultura kichwa amazónica, que resalta aspectos como la alimentación: los turistas pueden disfrutar de las delicias propias de la zona, preparadas por las manos de sus habitantes, como el maito de tilapia, mayones, cacao blanco en fruta y almendra tostada, palmito, chicha de yuca y más.

La forma de vida de la comunidad y su cosmovisión es otro de los aspectos que el turista puede experimentar y conocer al visitar el hotel; además de comprar artesanías y reconocer instrumentos útiles en la cocina y que son propios de la naturaleza.

Según datos del Ministerio del Interior, la provincia de Orellana, junto a Zamora y Carchi, registran valores marginales que en aporte delictual a nivel nacional representa el 1,71% del total de eventos.

Además, Ecuador fue calificado como el cuarto país más seguro de Latinoamérica, de acuerdo con un informe difundido en Gallup World Poll, una de las encuestadoras más importantes del mundo. Ubicándolo, así, luego de Nicaragua, Panamá y Chile; seguido por Uruguay, Jamaica y Colombia.

El Embajador de AusAMAZONIA INTERNA 2tralia, Timothy Kane, manifestó que la belleza de la Amazonía ecuatoriana es única, una maravilla para el mundo, que la organización de la comunidad es excelente y el alojamiento es un ejemplo de calidad. “Es toda una buena experiencia, totalmente desconocida me encantaría regresar para explorar un poco más”, dijo.

Asimismo, la Ministra Naranjo indicó que previo a la época navideña, se venderán tarjetas de regalo en las islas Viaja Primero Ecuador, ubicadas en el Quicentro y el Condado Shopping en Quito; en Guayaquil en el Mall del Sol y San Marino; en Cuenca en el Mall del Río; y, en Manta, en el Paseo Shopping, para promover el destino e invitar a turistas nacionales y extranjeros a recorrer los encantos de la Amazonía ecuatoriana.

VCA

Festivales y gastronomía en Santa Elena y Bolívar

Guayaquil (30-10-2014).- Las provincias de Santa Elena y Bolívar se alistan para el feriado de noviembre con varios festivales gastronómicos y deportivos.

Santa Elena, aventura y tradiciones

La provincia más joven del Ecuador tendrá a lo largo de su perfil costero varias distracciones para la familia. El 1 de noviembre, la comuna Palmar ubicada en la Ruta del Spondylus invita a degustar la clásica natilla de maíz, en una feria donde la comuna pretende rescatar este ancestral platillo. La Asociación Caída del Sol conformada por 10 mujeres ha preparado toda una jornada que incluye presentaciones de la tradicional banda de pueblo, demostración de cómo se elabora la natilla y degustación y venta de este delicioso platillo a módicos precios. La principal atracción del evento será la preparación de una natilla de dos metros de largo en forma de guagua de pan.

2Al norte, en la comuna de San Pedro, se llevará a cabo el III Festival de Disfraces en Parapente de 09:00 a 12:00, en la pista de parapente de la zona.

Al sur de la provincia, durante el 2 de noviembre, la tradición de los fieles difuntos, se mostrará en el Museo Amantes de Sumpa del cantón Santa Elena, a través de la puesta de la “mesa de los difuntos”. Esta costumbre está muy arraigada en la península y consiste en que las familias preparan la mesa de comedor de sus casas con las fotografías de sus difuntos y las acompañan con los platos que a ellos más les gustaban. El Museo Amantes de Sumpa expondrá y explicará la historia detrás de este hecho en horario de 10:00 a 17:00.

En la comuna de Juntas del Pacífico, la ciruela será protagonista de una feria. Con la cosecha de este fruto que inicia en el mes de septiembre, los productores de la zona inician las ventas de su mejor producto que al madurarse permite la elaboración de mermeladas, helados, yogurt, jugos, cake y ciruelas en vinagre; para esta ocasión los cócteles a base de ciruela serán la novedad. La entrada al evento es gratuita y se complementa con la elección de la reina y premiaciones al mejor plato y stand. La comuna Juntas del Pacífico pertenece a la parroquia Simón Bolívar y se ubica en el km 30 de la vía Guayaquil-Salinas.

Bolívar, su capacidad productiva en un festival

Cada año la parroquia Salinas del cantón Guaranda se engalana con su tradicional Festival del Queso y la Cultura Andina. El objetivo de este festival es valorar el trabajo y la producción de los diferentes emprendimientos de la zona, dando a conocer los procesos, técnicas, productores y ganaderos anónimos que son la base de las empresas que forman la marca “El Salinerito”.

3Este festival que es preparado con mucho entusiasmo, tiene su espacio para los amantes del deporte. Es así que habrá competencias de downhill (descenso rápido en bicicleta) en la irregular geografía de la zona; la carrera del Chasqui del Queso también es un desafío que pretende entretener al público asistente.

Otros concursos como la elección de la Cuy más bonita y la Carrera de Llamas, formarán parte del programa que destaca la tradición indígena del lugar. El evento principal estará marcado por la feria agroindustrial que es la exposición de productos donde participan las 32 asociaciones que conforman la parroquia donde los quesos, chocolates, embutidos y textiles son los protagonistas.

La parroquia Salinas está ubicada a 30 km de Guaranda. Hasta este punto se llega, desde Guayaquil, por la vía Guayaquil-Babahoyo-Montalvo-Guaranda; y desde Quito, por la Panamericana Sur.

CH

Tour operadores ecuatorianos promovieron los mejores destinos turísticos en la FIT Argentina 2014

Quito (30-10-14).- Durante cuatro días, más de 13 tour operadores turísticos promocionaron los destinos turísticos del país en la FIT Argentina 2014, la mayor feria de turismo y una de las más importantes de Latinoamérica.

Los operadores turísticos que participaron en la FIT Argentina 2014 promovieron los destinos del Ecuador a través de paquetes organizados que incluyen recorridos por las cuatro mundos, actividades, hospedaje, transporte y más.

La Empresa Pública Ferrocarriles del Ecuador promocionó en el mercado argentino las rutas que recorre el Tren Ecuador como una excelente alternativa para descubrir nuestro país. Los Operadores Mayoritas mostraron gran interés en este producto ecuatoriano, lo que significa que el tren ecuador podría ser incluido dentro de los paquetes turísticos que se ofertan en Argentina.

Captura de pantalla 2014-10-30 a la(s) 9.42.28Por su parte, el Ministerio de Turismo mantuvo reuniones con importantes tour operadores argentinos para conocer las estrategias utilizadas para vender al Destino Ecuador. Así como realizó la presentación del destino Ecuador ante 80 agentes de viajes latinoamericanos interesados en el país como un destino turístico para ser ofertado al potencial viajero.

En el mencionado evento se sortearon entre los asistentes paquetes turísticos hacia las Islas Galápagos, Quito y un recorrido por los lugares icónicos del mundo Andes.

El trabajo conjunto entre el Ministerio de Turismo y las empresas privadas permiten consolidar y promover el destino Ecuador dentro de las mejores opciones de viaje del mundo. Así como generar mayor ingreso de turistas al país motivando el viaje organizado. El mercado Argentino es uno de los mayores emisores de turistas hacia el país, ubicándose en sexto lugar en una lista de diez, con la llegada de 45. 469 turistas hasta septiembre del 2014, lo que representa un crecimiento del 22% con relación a igual periodo del 2013.

MCJ

La colada morada conserva la tradición gastronómica del Ecuador

Quito (30-10-2014) La colada morada es una de las tradiciones gastronómicas que perduran en el Ecuador como una costumbre que no se limita a consumirla en conmemoración del día de los difuntos, porque en su preparación se denota una ritualidad que permite mantener vigente la receta.

Para el chef Carlos Gallardo, la colada morada es un alimento que expresa el mestizaje propio de nuestra ciudad y es una simbiosis de la forma de ser de quiteños y ecuatorianos, porque “somos personas que recordamos aromas y sabores de la familia, de manera especial aquellos que elaboran las madres y las abuelas”, remarca el chef quiteño.

Igualmente, Pablo Cuvi, escritor y conocedor de la gastronomía ecuatoriana, afirma que la colada morada representa el plato más tradicional de la cocina quiteña, porque tiene su origen en el ancestro aborigen, mantiene la costumbre de consumirla el día de difuntos y durante siglos es una preparación casera que genera un motivo para que toda la familia se reúna, se visite los cementerios y se regrese a los hogares para sentarse a la mesa y beber la colada.

FinadosEn los cementerios de los Andes, además, los campesinos ecuatorianos se esmeran en arreglar las tumbas, donde colocan comida (cukawi o cucayo en quichua) para compartirla con los difuntos en sus tumbas y con el mantel tendido.

El consumo de la colada morada durante la celebración del Día de los Difuntos se convierte en una importante expresión del sincretismo cultural en Ecuador, expresado por una deliciosa bebida acompañada por unas bellas y deliciosas “guaguas de pan”, productos que reflejan una fusión de costumbres, sabores e historias.

Guaguas de Pan

La colada morada siempre va acompañada de la también tradicional “guagua de pan” y son parte de la tradición del Día de Difuntos, se elaboran con harina de trigo y, en algunos lugares, con harina de maíz, procesada con granos obtenidos en la primera cosecha realizada en los Andes ecuatorianos.

Esta costumbre se remonta a cientos de años atrás, cuando los pueblos indígenas preparaban las ‘guaguas’ para acompañar a la colada morada, que tomaban en los cementerios durante la visita a sus seres queridos.

guaguas3 (2)La elaboración de guaguas de pan sobresale por el tamaño, la decoración multicolor y sobre todo porque los panes están rellenos con los exquisitos sabores de los dulces de guayaba, higo, chocolate, zambo, tomate de árbol, zapallo, pasas con crema pastelera, que reflejan la iniciativa de quienes las elaboran.

Por ser la gastronomía una parte inherente del ser humano, la colada morada es considerada como una bebida mixta en la que se fusionan la espiritual pagana y la católica, además, este potaje sintetiza la mezcla de las culturas indígena e hispánica, por lo que constituye una bebida emblemática del mestizaje ecuatoriano.

Cabe destacar que en la ciudad de Quito existe una extraordinaria actividad alrededor de la gastronomía, que actualmente se sustenta en un esfuerzo conjunto de entidades estatales, públicas y privadas para fortalecer este tradicional patrimonio que conservan los grupos humanos en el Ecuador.

(FRL/LTG)